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Kornelkirsche
Kornelkirsch-Bananen-Marmelade. Am besten sind die reifen Früchte, die abgeschüttelt (Decke unterlegen), aufgesammelt und gründlich gewaschen werden. Mit einem Pürrierstab und etwas Wasser werden die Beeren zerkleinert und dann mit einem groben Sieb von den Kernen getrennt. Auf 2 kg Fruchtmus kommen 2 bis 3 Bananen und 1 kg Dr. Oetker-Gelierzucker 1:2. Drei
Minuten sprudelnd kochen und in Twist-Off-Gläser abfüllen. (Ulmer)
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